sexta-feira, 27 de setembro de 2013

Tomate recheado

Com a palavra a especialista! Vamos a mais uma receita da nutricionista Ariane Serpa:

Quer uma opção deliciosa e super leve nas suas refeições noturnas?? Teste e aproveite.


Tomate recheado

Ingredientes:

1 colher de sopa de milho
2 colheres de sopa de atum
1 colher de cenoura ralada
1 colher de queijo quatá
1 tomate médio
1 colher de chá de orégano

Modo de preparo: 
 Misturar o atum, o queijo, o milho, a cenoura e o orégano em um pote. Cortar a ponta do tomate e retirar o miolo. Colocar a mistura dentro do tomate e levar ao forno pré aquecido por 15 minutos. Por ultimo decorar com folhas de manjericão.

Obs: pode ser acrescentado o abacaxi que possui bromelina, uma enzima que ajuda na digestão e a canela que possui propriedades calmantes e termogênicas.

sexta-feira, 20 de setembro de 2013

Pastel assado

E vamos a mais uma receita inteligente da nutricionista Ariane Serpa!!! 

Da série... meu filho não come legumes ou preciso emagrecer!! Uma receita deliciosa de pastel assado integral com recheio bem leve. Muito interessante para servir em coquetéis e liberado para pessoas com alguns distúrbios alimentares (como colesterol alto, diabetes alterada, triglicerídeos, entre outros...)

Massa: 250g de farinha de trigo integral
250g de farinha de trigo refinada
300g de ricota fresca
130g de margarina
1 ovo

Recheio: 200g de ricota fresca
200g de espinafre
100g de iogurte natural desnatado
sal e cheiro verde a gosto
20g de margarina derretida para pincelar

MODO DE PREPARO:
Misturar as farinhas peneiradas, juntar a margarina, o ovo, a ricota e misturar bem. Caso fique um pouco dura acrescente umas gotas de leite. Abra a massa com um rolo (espessura de massa de pastel) recorte os pastéis com a boca de um copo ou cortador próprio.


Para o recheio: afervente por cerca de 2 minutos o espinafre já limpo e higienizado, escorra e acrescente a ricota esfarelada e o iogurte. Coloque sal e o cheiro verde. Recheie os pastéis, dobre e aperte as bordas com um garfo, pincele a manteiga derretida e asse em forno a 200°C por cerca de 30 minutos.

sexta-feira, 6 de setembro de 2013

Prato do Dia

A nutricionista Ariane Serpa troca, hoje, a tradição das receitas por uma sugestão completa: uma refeição completa e equilibrada para inspirar seu cardápio!


Prato do dia!

Salada de alface com tomate cereja, azeite de oliva e linhaça dourada
Salada de vagem com pimenta e cebola
1 Batata assada com casca
½ unidade de Milho cozido
Sobrecoxa de frango sem pele e sem gordura com molho de abacate

Molho:
2 colheres de abacate, 1 colher de iogurte natural, 1 pitada de açúcar mascavo, molho shoyo e sal a gosto.

O prato de hoje possui uma quantidade elevada de fibras e um teor de gorduras boas (como a linhaça e o abacate), que melhoram os níveis de colesterol bom. As batatas já foram postadas no blog e muito bem aceitas pelos meus pacientes. Bom apetite!!!!