segunda-feira, 30 de maio de 2011

Espuma de morango

Com a palavra, a nutricionista Ariane Bruna Serpa, que sugeriu incorporar receitas saudáveis ao mix de assuntos do Hoje é Dia De, gerando este espacinho exclusivo!

A receita que abre com chave de ouro é indicada para diabéticos e pessoas que querem emagrecer. Muitas vezes temos vontade de comer uma sobremesa final de semana e a maioria delas é rica em gorduras e açúcares. Nesta receita, foi utilizado o iogurte desnatado por ele conter menos gordura e ter baixo índice glicêmico. A gelatina dietética foi utilizada por não conter açúcar e, além disso, fornece colágeno que é ótimo para manter a elasticidade da pele. Os morangos possuem fibras e são ricos em antioxidantes. As amêndoas possuem ômega 9 e gorduras monoinsaturadas que melhoram o colesterol e retardam o índice glicêmico. OBS: cada porção fornece cerca de 90 kcal.


ESPUMA DE MORANGO
Ingredientes:
1 pacote de gelatina dietética de morango
15 g de gelatina sem sabor
2 xícaras de morango congelado
2 potes de iogurte natural desnatado
2 colheres de sobremesa de folhas de hortelã
2 colheres de sobremesa de amêndoa torrada e cortada em lascas para decorar
Adoçante em gotas a gosto

Modo de preparo:
Fazer as gelatinas com a metade da quantidade de água recomendada na embalagem e deixar esfriar. Bater no liquidificador por 2 minutos o morango congelado, a gelatina fria, o iogurte e as folhas de hortelã, até obter um creme homogêneo e espumante. Colocar em taças e levar à geladeira por 2 horas. Na hora de servir, polvilhar cada taça com 1 colher chá de amêndoa.