quarta-feira, 27 de março de 2013

Quiche de alho poró com tomate seco e queijo


Vamos à receita desta semana que a nutricionista Ariane Serpa traz para o blog. Com a palavra, a especialista!

Seu filho é uma criança que quase não come, e você está de cabelo em pé, pois ele anda cada vez mais magrinho. Às vezes a criança pode estar enjoada de comer as mesmas coisas, e como mãe, você precisa fazer alimentos que deem mais aporte nutricional para a criança. A receita de hoje foi deliciosamente testada: quiche de alho poró com queijo e tomate seco modificado. 

Também indicado para pessoas que tem um gasto calórico elevado durante o dia, e precisam repor as calorias e proteínas gastas, como praticantes de atividades físicas intensas. 

Quiche de alho poró com tomate seco e queijo


Ingredientes da massa: 1 xícara de chá de farinha de trigo
½ xícara de farinha de trigo integral
3 colheres de sopa de linhaça dourada
1 ovo inteiro
1 colher de sopa de manteiga

Ingredientes do recheio: 
400g de creme de leite fresco
2 xícaras de chá de leite
quanto baste de noz-moscada
quanto baste de pimenta-do-reino branca moída
4 ovos
1 unidade de alho-poró refogado
50 g de mussarela
50 g de queijo prato
10 tomates secos picados
50 g de queijo catupiry



Massa 
Em uma tigela, coloque a farinha, o ovo, a linhaça, a manteiga e mexa bem. Coloque em uma bancada e comece a amassar com as mãos. Quando estiver homogênea, leve para descansar na geladeira por 30 minutos. Depois, abra a massa e coloque em uma fôrma, retirando o excesso de massa. Enquanto prepara o recheio, deixe a massa descansar novamente na geladeira.

Recheio 
Em uma tigela, coloque o creme de leite fresco, o leite, a noz-moscada, pimenta-do-reino e os ovos. Mexa bem. Retire a fôrma de geladeira e forre a massa com o alho poro, queijo mussarela, tomate seco e queijo prato. Por cima, despeje o recheio e o catupiry. Leve em forno pré-aquecido por 30 minutos.




quarta-feira, 20 de março de 2013

Bolo integral de banana sem leite

Pelo menos aqui na região, o outono começou com chuva e temperatura condizente, o que inspirou a nutricionista Ariane Bruna Serpa a trazer uma receita perfeita para esta época!



Bolo integral de banana sem leite

10 bananas pequenas
1 e ½ xícara de farinha de rosca
½ xícara de TRATO MIX (mix de grãos integrais)
2 colheres de uvas passas
2 ovos
½ xícara de açúcar mascavo
½ xícara de óleo
1 colher de sopa de fermento químico
Canela a gosto

Modo de preparo: Amasse as bananas até formar uma pasta. Inclua a farinha de rosca, o trato mix, as uvas passas e os ovos, mexendo sempre. Depois acrescente o óleo, o açúcar mascavo e por último o fermento. Pré aqueça o forno a 180º C e deixe assando por 45 minutos. Após finalizado, salpique a canela em pó.

Receitinha para intolerantes a lactose, com elevado teor de fibras e muito gostoso para comer num dia chuvoso como hoje com um chá quentinho.

quarta-feira, 13 de março de 2013

Salada de Frutas


Mais uma dica boa para o dia-a-dia, direto da nutricionista Ariane Bruna Serpa: uma salada de frutas com algo a mais...

Enjoou de comer aquela salada de fruta convencional???? Por que não utilizar frutas da estação com sabores variados? 

Como exemplo, montei uma salada de frutas com carambola, maçã, abacaxi, goiaba e pêssego. Frutas nem tão convencionais que misturadas formaram um sabor incrível. Além disso, adicionei um colher de TRATO MIX (aveia em flocos, linhaça moída, fibra de trigo, maçã seca, uva passa, gérmen de trigo, semente de girassol, castanha de caju, gergelim preto e canela). Um mix completo de grãos e farelos integrais que aumentam o teor de fibras, vitaminas e minerais. 

Um lanche completo em vitaminas que seu intestino vai agradecer!!!


OBS: aqui na região, o trato mix encontrei apenas no supermercado Angeloni.

quarta-feira, 6 de março de 2013

Pipoca sem gordura

A nutricionista Ariane Bruna Serpa traz hoje uma dica útil, saudável e que vai acompanhar muitos momentos de diversão. Tem como discordar?


Essa dica vai para os amantes de futebol!! Quem não gosta de assistir um joguinho na quarta feira comendo uma pipoca?? Então aprenda a fazer sua pipoca sem um pingo de gordura e sem aditivos alimentares. Vantagem: é um alimento rico em fibras.


1º passo: coloque ½ xícara de milho de pipoca comum dentro de um saco de pão (conforme figura).


2º passo: feche bem o pacote de pipoca, impedindo a entrada de ar.


3º passo: leve ao microondas por cerca de 2 minutos e 20 segundos.


Salgue um pouco e ai é só servir!!!