quarta-feira, 20 de junho de 2012

Frango Crocante

Retomando nosso Nutrir, a nutricionista Ariane Bruna Serpa traz uma adaptação mais nutritiva e leve de uma receita originalmente frita. 

Frango Crocante Modificado 
(receita original – Ana Maria Braga) 

Ingredientes:

½ xícara de farinha de trigo
1 copo de iogurte natural
1 ovo ligeiramente batido
Sal a gosto
½ Kg de peito de frango cortado em tiras
4 dentes de alho picados
Temperos: tomilho, manjericão, sal e caldo de frango
2 xícaras de farinha de milhos em flocos
100 g de queijo parmesão ralado
4 colheres de sopa de gergelim


1º passo: temperar os filés com sal, tomilho, manjericão e caldo de frango. 
2º passo: misturar o iogurte natural com farinha de trigo e ovos batidos em uma tigela. 
3º passo: em outra tigela, colocar a farinha de milho em flocos, o queijo parmesão ralado e o gergelim.


4º passo: colocar o frango temperado dentro da mistura de iogurte natural e deixar marinando por alguns minutos.


5º passo: passar os filés na mistura de farinha de milho, queijo ralado e gergelim.


6º passo: colocar os filés empanados em uma travessa e levar ao forno pré aquecido a 200º C por cerca de 2o minutos. E depois é só servir!!!


Versão assada de frangos empanados fritos, com redução de gordura e aumento de fibras e cálcio.




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