Tortinha de morango e baunilha diet

Olha só a belezinha que a nutricionista Ariane Serpa trouxe para a gente, hoje!

Ingredientes:4 gemas
7 colheres de sopa de adoçante em pó para forno e fogão
4 colheres de margarina light
18 colheres de farinha de trigo
1 colher de fermento químico
500 ml de leite desnatado
5 colheres de sopa de amido de milho
1 colher de chá de essência de baunilha
17 morangos
50g de chocolate diet em barra

Modo de Preparo: 

 Misturar as gemas, o adoçante, a margarina, o trigo e uma pitada de sal e amassar com as mãos até ficar bem homogêneas. Abrir em forminhas untadas com margarina light e trigo. Cobrir com papel alumínio e feijão. Leve ao forno pré aquecido para dourar por 20 minutos. Reservar. 

Para o recheio colocar em uma panela o leite, o amido de milho, 3 colheres de sopa de adoçante, 2 gemas peneiradas, 1/2 colher de sopa de margarina light e a essência de baunilha. Cozinhar em fogo baixo sem parar de mexer, até obter uma massa homogênea. Assim que amornar, distribuir o creme sobre as tortinhas, dispor os morangos e decorar com o chocolate.

Ficha técnica:
Rendimento: 12 porções
Valor calórico da porção: 156 kcal sendo 22,75 g de carboidrato, 4,76 g de proteína e 5,17g de lipídeos.

Salada funcional com morangos

Como sempre - e ainda bem! - com a palavra a especialista: a nutricionista Ariane Serpa. 

Receita do dia: Quer aprender a fazer uma salada funcional??? Olhe os benefícios e fique convencido de que dois minutinhos a mais para preparar uma salada, valem muito a pena!!

Salada com morangos

Folhas de alface americana: verdura com poucas calorias, cerca de 10 kcal em cada 100g, suas folhas possuem muitas fibras, vitaminas A, C E e K, além de fornecer minerais como zinco, potássio, magnésio e ferro.

Morangos cortados em pedaços: uma das frutas com menos calorias, cerca de 40kcal em 1 xícara de morangos. Rica em fibras e em potássio que diminui inchaços de uma alimentação rica em sódio. Tem uma substância chamada antocianina, que previne cânceres e imunidade baixa.

Castanha do Pará: possui selênio que é antioxidante e sua gordura benéfica ajuda a prevenir doenças do coração, diabetes e hipertensão. As vitaminas do complexo B e o magnésio presentes nessa oleaginosa diminuem ansiedade e depressão.

Orégano: tem a função de expectorante, ajuda a diminuir gases produzidos pelas fibras. Também tem função anti-inflamatória.

Mostarda: pobre em calorias, dá função de diversificar o sabor e possui vitamina A.

Gergelim em grãos: possui cálcio , gorduras benéficas (monoinsaturadas) e mantêm a glicemia regulas . Além disso, a ingestão do grão melhora o transito intestinal.

Espuma de morango

Com a palavra, a nutricionista Ariane Bruna Serpa, que sugeriu incorporar receitas saudáveis ao mix de assuntos do Hoje é Dia De, gerando este espacinho exclusivo!

A receita que abre com chave de ouro é indicada para diabéticos e pessoas que querem emagrecer. Muitas vezes temos vontade de comer uma sobremesa final de semana e a maioria delas é rica em gorduras e açúcares. Nesta receita, foi utilizado o iogurte desnatado por ele conter menos gordura e ter baixo índice glicêmico. A gelatina dietética foi utilizada por não conter açúcar e, além disso, fornece colágeno que é ótimo para manter a elasticidade da pele. Os morangos possuem fibras e são ricos em antioxidantes. As amêndoas possuem ômega 9 e gorduras monoinsaturadas que melhoram o colesterol e retardam o índice glicêmico. OBS: cada porção fornece cerca de 90 kcal.

ESPUMA DE MORANGO

Ingredientes:
1 pacote de gelatina dietética de morango
15 g de gelatina sem sabor
2 xícaras de morango congelado
2 potes de iogurte natural desnatado
2 colheres de sobremesa de folhas de hortelã
2 colheres de sobremesa de amêndoa torrada e cortada em lascas para decorar
Adoçante em gotas a gosto

Modo de preparo:
Fazer as gelatinas com a metade da quantidade de água recomendada na embalagem e deixar esfriar. Bater no liquidificador por 2 minutos o morango congelado, a gelatina fria, o iogurte e as folhas de hortelã, até obter um creme homogêneo e espumante. Colocar em taças e levar à geladeira por 2 horas. Na hora de servir, polvilhar cada taça com 1 colher chá de amêndoa.