Nhoque

Hoje não é dia 29, mas quem disse que não podemos saborear uma porção de nhoque - especialmente este, com os superpoderes do espinafre - nos outros dias do mês? A nutricionista Ariane Bruna Serpa traz a receita, explicada passo a passo. Bom apetite!

                                    Nhoque de espinafre com batatas 

Ingredientes:

4 batatas médias
2 ovos
½ maço de espinafre
2 xícaras de farinha de trigo
sal e temperos a gosto
queijo ralado para polvilhar

1º passo: descasque e pique 4 batatas médias e leve para cozinhar.

2º passo: Lave o espinafre e leve para cozinhar.

3º passo: pique o espinafre e misture com as batatas amassadas.

4º passo: acrescente o sal, os ovos e o trigo. Se não der o ponto, acrescente mais trigo.

5º passo: faça bolinhas e coloque na panela com água fervente e espere até as bolinhas subirem. Coloque em uma travessa e salpique queijo ralado.

Benefícios da receita:

Por ser uma folha difícil de agradar o paladar, o espinafre pode ser colocado dentro de outras receitas. É uma excelente fonte de antioxidantes, rico em fibras que ajudam a diminuir o colesterol, além de ser uma verdura que possui um alto valor nutritivo. É fonte de clorofila e vitamina A. Também é rico em ferro, por isso, é recomendado às pessoas anêmicas, e desnutridas, pois revigora o sangue e vence a fadiga. Esta verdura é boa também para combater a pressão arterial alta. Embora apresente inúmeros benefícios nutricionais, o espinafre contém alta concentração de ácido oxálico, o que atrapalha a absorção de ferro, cálcio e outros minerais. Para anular este efeito, coma espinafre com outros alimentos ricos em vitamina C. O consumo de espinafre em excesso não é recomendado para pessoas com problemas renais.